实体店是不是越来越难赚钱了?

【摘要】 谈论实体店是否赚钱(或现在最火的新零售),一个有益的思考角度是:什么样的线下业态,未来注定是互联网打不掉的? 举个最简单例子,服装和3C,和饮食相比,更容易被互联网打

谈论实体店是否赚钱(或现在最火的“新零售”),一个有益的思考角度是:什么样的线下业态,未来注定是互联网打不掉的?

举个最简单例子,服装和3C,和饮食相比,更容易被互联网打掉。饮食即时性更强,更需要线下马上获得,而淘宝最大品类是服装,京东最大品类是3C。虽然投资人热衷谈论新零售,但在Zara也开始关店的情况下,参与“新零售”对不少实体店主来说是奢侈,最重要是活下来。

 

从这个角度出发,未来线下实体店大体只会剩下三种属性:

1)泛饮食:餐饮、超市、便利店、咖啡店、茶饮店 (超市和便利店吃相关品类的比例将越来越高,前者参考盒马鲜生,后者吃相关品类目前占80%左右)

2)体验式:电影院、KTV、网咖、酒吧、咖啡馆、轰趴馆、手工、烹饪 etc

3)强品牌:优衣库、苹果、Zara、新兴品牌的线下零售店(如三只松鼠)

 

这三类不是完全互斥,一家企业可以拥有多于一种属性,少数优秀企业全占了,在互联网冲击下将毫发无损。

 

例如星巴克,三种都具备。实际上星巴克创造了一种新的业态:咖啡馆。咖啡和咖啡馆是两种业态,一个不合格的VC,在80年代遇到舒尔茨,很有可能问他:如果雀巢做你在做的事情,你怎么办?

 

雀巢做不了。原因是星巴克的咖啡馆业态,既是咖啡零售,又是体验式业态,是两者的综合产物。这也是我在前文把”咖啡馆“既放在第一类,又放在第二类的原因。

 

星巴克有两种同样强大的消费场景:外带和堂食。

  • 前者是咖啡零售,用户冲饮品本身而来;
  • 后者买的是社交场景和空间,具体是咖啡或茶饮实际上差别不大(这也是茶饮店红火的一个原因,不展开)。

因此星巴克第一种场景是饮料的强品牌零售(上文第三点:强品牌 , 上文第一点:泛饮食),第二种场景是体验式业态(上文第二点:体验式)。星巴克三点全占。

未来互联网打不掉的实体店,多少得占1-2个属性,星巴克3个全有,就是最厉害的新零售。
 

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最后编辑:2020-12-17 17:22
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